Увеличение турпотока в Карелию привело к росту оборота общепита
В период с января по ноябрь 2024 года в Карелии оборот организаций, работающих в сфере общественного питания, составил 12,7 млрд руб., сообщили в министерстве промышленности и торговли Карелии. Это на 6,4% больше, чем за аналогичный период 2023 года.
Причиной такого роста сами владельцы организаций общественного питания считают увеличение туристического потока в республику. Показатель свидетельствует о стабилизации ситуации на рынке. «Предприятия общепита адаптировались к новым экономическим условиям, предлагая населению новые форматы организации питания от быстрых перекусов до проведения гастрономических фестивалей», — уже отмечали в ведомстве.
Основной тенденцией рынка общепита в Карелии стала более простая кухня, а потребитель все чаще отдает предпочтение заведениям среднего ценового сегмента. Рестораны активно используют продукты карельских производителей — овощи, молочную продукцию, рыбу. Многие предприниматели стали уделять больше внимания гостям, ведущим здоровый образ жизни. Для них разрабатывают специальное меню.
Рост оборота в организациях общепита наблюдался на протяжении всего года. Так, по данным Минпромторга, в первые пять месяцев 2024 года оборот общепита вырос на 4,1% по сравнению с периодом январь—май 2023 года. К июлю прирост оборота составил уже 4,5% в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года.
В 2023 году выручка предприятий общепита Карелии составила 6,6 млрд руб. Для сравнения, в 2022 году этот показатель составлял 5,9 млрд. При этом, по информации управления Федеральной налоговой службы Карелии, наблюдалось снижение среднего чека в регионе.
Повтор публикации от 28.01.2025
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
