В ресторанах Карелии подавали блюда из дичи неизвестного происхождения
Кафе и рестораны Карелии предлагали гостям блюда из дичи, не имея при этом необходимых сопроводительных документов. Об этом сообщили в пресс-службе Североморского межрегионального управления Россельхознадзора.
В апреле и мае 2025 года ведомство провело цифровой мониторинг 24 предприятий общественного питания республики. Блюда из дичи — оленина, кабанятина, медвежатина и лосятина — были в меню 10 заведений. В одном из них предлагались котлеты из медвежатины без ветеринарных сопроводительных документов. На семи предприятиях продавались блюда из оленины, в четырех из них также отсутствовала необходимая документация на мясо, в двух не провели все обязательные исследования. В еще одном заведении срок годности мяса был необоснованно увеличен. В семи торговых точках посетителям предлагали лосятину, ветеринарные сопроводительные документы на которую также отсутствовали. В двух точках общепита торговали мясом кабана без соответствующих документов. Кроме того, в ходе мониторинга сотрудники ведомства установили факты несвоевременного гашения ветеринарных сопроводительных документов.
По информации Россельхознадзора, ветеринарные сопроводительные документы подтверждают происхождение мяса и его безопасность для потребителя. «Мясо неизвестного происхождения может оказаться, например, просроченным или зараженным возбудителями опасных инфекций. Мясо диких животных требует особого внимания в этом вопросе», — отмечается в сообщении ведомства.
По итогам проверки сотрудники Россельхознадзора выдали предприятиям общепита предостережения, после чего часть из них устранила нарушения в работе. В отношении тех, кто продолжает игнорировать требования законодательства, в Карелии проведут внеплановую проверку.
Ранее в олонецкой столовой обнаружили некачественное масло с сорбиновой кислотой. По результатам исследований продукции установили наличие растительных жиров кампестерина, стигмастерина и бета-ситостерина, а также несоответствие по жирно-кислотному составу, что свидетельствует о фальсификации.
В конце прошлого года в Россельхознадзоре отмечали, что далеко не у всех пчеловодов республики есть необходимые документы на продукцию. В 2024 году только 15 хозяйствующих субъектов (26%), занимающихся изготовлением фасованной продукции пчеловодства, оформили производственные ветеринарные сопроводительные документы.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
