Перейти к основному контенту
Карелия ,  
0 

Кофейный рынок Петрозаводска ждёт рост цен

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Одну порцию кофе эспрессо или американо до введения экономических санкций против России в Петрозаводске можно было найти за 49 рублей. Пока этот ценник изменился не сильно, но совсем скоро он может существенно подрасти. Представители кофейного бизнеса рассказали РБК Карелия насколько им хватит старых запасов.

«Проблемы начались еще в сентябре прошлого года», — говорит Даниил Мыцык, руководитель компании, обеспечивающей поставки кофе в офисы Петрозаводска с 2004 года. «Я покупаю обжаренное зерно у поставщиков из Москвы, они — из Италии. Сначала в странах, где выращивают кофе, был неурожай, потом себестоимость стала расти из-за подорожания цен на газ в Европе. В итоге стали снижаться объемы производства. Сейчас началась специальная военная операция на Украине. Моих запасов, то что я успел закупить по старой цене, хватит примерно на месяц. Дальше будет видно. Разговаривал со своими поставщиками. Они готовы поставлять кофе и дальше, нужно только перестроить логистику».

О том, что кофейный рынок в России стал перестраиваться еще до санкций говорит и руководитель группы компаний «Кухня» Сергей Белозеров.

«Всё началось еще в 2014 году, когда курс доллара резко вырос. Тогда покупать кофе итальянской обжарки стало дорого и в России появилось много обжарщиков кофе, которые через брокеров покупали зеленое зерно и начали обжаривать зерно уже в России на итальянском оборудовании. На нашем примере, если в 2015 году наш сорт кофе стоил 1200, осенью 2021 мы покупали его по 1570 рублей за 1 кг. В январе нам объявили о резком скачке цены до 1800, а в марте 2022 года — 2400 рублей. За 8 лет российские компании хорошо «прокачались» в обжарке. Сейчас мы с местными обжарщиками подбираем для нас оптимальный вариант. Чтобы потребитель не ощутил такого резкого роста стоимости».

Ранее компании-импортеры кофе предупредили о проблемах с его доставкой в Россию. Речь идет о сырье — кофейных зернах, которые используются для производства жареного, молотого и растворимого кофе и полностью поставляются из-за рубежа. Проблемы вызваны, в первую очередь, волатильностью курса рубля, при том, что политических рисков поставок кофе в Россию нет.

По данным мониторинга «РБК Исследований рынков», представленным в обзоре «Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2021» с сентября 2020 года по сентябрь 2021 года, несмотря на негативные последствия пандемии, количество сетевых кофеен и кафе-кондитерских в России выросло на 812 точек.

Повтор материала от 25.03.2022

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 16 июля
EUR ЦБ: 91,15 (-0,62)
Инвестиции, 15 июл, 19:47
Курс доллара на 16 июля
USD ЦБ: 77,96 (-0,41)
Инвестиции, 15 июл, 19:47
Все новости Карелия
С какими запретами столкнулись россияне на чемпионате мира по плаванию Спорт, 00:19
Саудовская Аравия откроет рынок недвижимости россиянамПодписка на РБК, 00:01
Донбасские металлурги предупредили о кризисе в отрасли из-за убытков Бизнес, 00:01
В Думе предложили штрафы за доступ к «экстремистcким материалам» с VPN Политика, 15 июл, 23:51
Число пострадавших после столкновения электробусов в Москве выросло до 14 Город, 15 июл, 23:23
В Харькове прогремел седьмой взрыв Политика, 15 июл, 23:17
Госдума упростила признание объединений экстремистскими Политика, 15 июл, 23:10
Подарок с пользой — Подписка на РБК
Приобретайте сертификат на период от 1 месяца до года
За сертификатом
Задержание начальника полиции аэропорта Нижнего Новгорода. Видео Общество, 15 июл, 23:06
Исторический музей извинился за значки с храмом Василия Блаженного Политика, 15 июл, 22:58
Телеведущий Вяземский ответил на обвинения в оскорблении жителей Липецка Общество, 15 июл, 22:53
«Ъ» узнал, что Генпрокуратура требует запретить объединение хлебопеков Политика, 15 июл, 22:23
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 15 июл, 22:15
Пять стратегий инвестора в недвижимость: как устроены и какую выбрать РБК и ПИК, 15 июл, 22:12
Число пострадавших при атаке дронов в Воронежской области достигло 27 Политика, 15 июл, 22:06