Перейти к основному контенту
Карелия ,  
0 

Кофейный рынок Петрозаводска ждёт рост цен

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Одну порцию кофе эспрессо или американо до введения экономических санкций против России в Петрозаводске можно было найти за 49 рублей. Пока этот ценник изменился не сильно, но совсем скоро он может существенно подрасти. Представители кофейного бизнеса рассказали РБК Карелия насколько им хватит старых запасов.

«Проблемы начались еще в сентябре прошлого года», — говорит Даниил Мыцык, руководитель компании, обеспечивающей поставки кофе в офисы Петрозаводска с 2004 года. «Я покупаю обжаренное зерно у поставщиков из Москвы, они — из Италии. Сначала в странах, где выращивают кофе, был неурожай, потом себестоимость стала расти из-за подорожания цен на газ в Европе. В итоге стали снижаться объемы производства. Сейчас началась специальная военная операция на Украине. Моих запасов, то что я успел закупить по старой цене, хватит примерно на месяц. Дальше будет видно. Разговаривал со своими поставщиками. Они готовы поставлять кофе и дальше, нужно только перестроить логистику».

О том, что кофейный рынок в России стал перестраиваться еще до санкций говорит и руководитель группы компаний «Кухня» Сергей Белозеров.

«Всё началось еще в 2014 году, когда курс доллара резко вырос. Тогда покупать кофе итальянской обжарки стало дорого и в России появилось много обжарщиков кофе, которые через брокеров покупали зеленое зерно и начали обжаривать зерно уже в России на итальянском оборудовании. На нашем примере, если в 2015 году наш сорт кофе стоил 1200, осенью 2021 мы покупали его по 1570 рублей за 1 кг. В январе нам объявили о резком скачке цены до 1800, а в марте 2022 года — 2400 рублей. За 8 лет российские компании хорошо «прокачались» в обжарке. Сейчас мы с местными обжарщиками подбираем для нас оптимальный вариант. Чтобы потребитель не ощутил такого резкого роста стоимости».

Ранее компании-импортеры кофе предупредили о проблемах с его доставкой в Россию. Речь идет о сырье — кофейных зернах, которые используются для производства жареного, молотого и растворимого кофе и полностью поставляются из-за рубежа. Проблемы вызваны, в первую очередь, волатильностью курса рубля, при том, что политических рисков поставок кофе в Россию нет.

По данным мониторинга «РБК Исследований рынков», представленным в обзоре «Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2021» с сентября 2020 года по сентябрь 2021 года, несмотря на негативные последствия пандемии, количество сетевых кофеен и кафе-кондитерских в России выросло на 812 точек.

Повтор материала от 25.03.2022

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 23 февраля
EUR ЦБ: 100,44 (+0,55)
Инвестиции, 22 фев, 16:42
Курс доллара на 23 февраля
USD ЦБ: 92,75 (+0,31)
Инвестиции, 22 фев, 16:42
Все новости Карелия
Все услуги рядом с домом: где найти квартиру для комфортной жизни РБК и ПИК, 00:30
Следователям и прокурорам разрешили защищаться автоматами Калашникова Общество, 00:26
Рекордсмена «Барселоны» посадили в тюрьму. Чем запомнилась карьера Алвеса Спорт, 00:01
Нуланд пообещала «сокрушительный» пакет санкций против России Политика, 22 фев, 23:48
Джо Байден встретился с вдовой и дочерью Навального Политика, 22 фев, 23:46
Путин поручил помочь подконтрольным Росимуществу иностранным компаниям Бизнес, 22 фев, 23:44
Максимум пользы от площади: как правильно применять умную планировку РБК и ПИК, 22 фев, 23:10
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
Правительство предложило отсрочку от призыва для прокуратуры и СК Политика, 22 фев, 23:00
В Брянской области второй раз за сутки сбили беспилотник Политика, 22 фев, 22:52
Три человека пострадали в результате удара снаряда в жилой дом в Донецке Политика, 22 фев, 22:43
Путин заявил о готовности Китая упростить въезд российским дальнобойщикам Бизнес, 22 фев, 22:39
В МВФ удивились росту российской экономики в условиях санкций Экономика, 22 фев, 22:33
Как убрать и предупредить гиперпигментацию кожи РБК и Вирсавия, 22 фев, 22:24
В США арестовали экс-совладельца «Открытия» Финансы, 22 фев, 22:22